Cara Membuat Tahu Gejrot, Camilan Segar dan Nikmat Asal Cirebon

Tahu gejrot adalah kuliner khas Cirebon, Jawa Barat yang tersebut terbuat dari potongan tahu cokelat kopong, ditambah ulekan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, penyedap rasa, juga air asam Jawa.

Selain membelinya, Anda juga mampu membuatnya sendiri. Sebab, cara membuat tahu gejrot cukup simpel juga mudah untuk diikuti.

Tahu gejrot sendiri mempunyai aroma kemudian juga rasa yang mana kuat. Kuah asam Jawa tahu gejrot mempunyai cita rasa manis, asam, serta juga pedas yang digunakan digunakan nikmat lalu juga menyegarkan serta menggugah selera.

Kenapa Disebut Tahu Gejrot?

Penamaan tahu gejrot diambil dari kebiasaan sang penjualnya saat menuangkan kuah dari dalam botol ke potongan tahu yang mana mana sudah pernah terjadi dicampur bumbu.

Proses itu dikenal dengan istilah ‘digejrot’, sebab saat kuah dituangkan dari botolnya, terdengar pernyataan ‘jrot, jrot, jrot’, seperti dikutip dari e-modul Kuliner Olahan Tahu khas Jawa Barat.

Saat ini memang tak sulit menemukan penjual tahu gejrot, Anda mampu membelinya dari pedagang kaki lima, atau dalam toko-toko kuliner, baik dalam area Cirebon maupun dalam kota-kota lainnya pada Indonesia.

Namun jika Anda ingin membuatnya sendiri di area area rumah, simak resepnya di dalam dalam bawah ini.

1. Cara Membuat Tahu Gejrot Simpel

Ilustrasi. Cara menimbulkan tahu gejrot, kulinet yang tersebut segar juga nikmat dengan syarat Cirebon (iStockphoto/MielPhotos2008)

Dirangkum dari berbagai sumber, berikut ini cara menyebabkan tahu gejrot sederhana yang tersebut hal itu sanggup Anda coba.

Bahan-bahan:

• 10 tahu goreng, mampu jadi menggunakan tahu cokelat kopong atau tahu Sumedang.
• 100-150 ml air
• 2 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• Cabai rawit sesuai selera
• 50 gr gula merah
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm kecap manis
• 2 sdm air asam Jawa kental
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus air, gula merah, gula pasir, kecap manis, garam, air asam, sampai mendidih.
2. Setelah mendidih, angkat lalu sisihkan. Anda juga dapat sekadar menyaringnya jika perlu.
3. Lanjutkan dengan menimbulkan bumbu, ulek kasar bawang putih, bawang merah, lalu cabai rawit.
4. Tambahkan potongan tahu ke dalam wadah berisi bumbu ulek tersebut.
5. Kemudian masukkan campuran kuah asam ke dalam bumbu ulek lalu tahu potong, aduk rata.
6. Tahu gejrot siap disajikan.

2. Cara Membuat Tahu Gejrot tanpa Asam Jawa

Asam Jawa merupakan pelengkap tahu gejrot yang memberikan ciri khas tersendiri pada cita rasa kuliner yang dimaksud dimaksud satu ini. Namun, bagi Anda yang mana dimaksud kurang cocok dengan rasa asam Jawa, Anda juga dapat menghasilkan tahu gejrot tanpa asam Jawa. Berikut resepnya.

Bahan-bahan:

• 6 tahu Sumedang goreng kering
• 6 cabai rawit merah atau sesuai selera
• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• gula merah, iris-iris
• garam secukupnya
• air matang secukupnya

Cara membuat:

1. Potong-potong tahu yang digunakan itu sudah digoreng kering. Sisihkan.
2. Ulek kasar bawang putih, bawang merah, serta garam. Lalu masukan gula merah dan juga juga haluskan kembali.
3. Tambahkan air matang secukupnya, lalu siramkan kuah dalam atas potongan tahu lalu juga bumbu ulek. Sajikan.

Itulah cara memproduksi tahu gejrot yang dimaksud dimaksud simpel, kuliner khas Cirebon, Jawa Barat. Selamat mencoba!